 豚ヤンニョンカルビ |
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 サンギョップサル |
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 切れ目を入れた豚のカルビをヤンニョンで味付けをしたもの。カルビの食べ方は、焼けた肉をにんにく、ゴマの葉と一緒にサンチュに包んで食べる。 |
 豚ばら肉の焼肉。豚肉の表面に薄い焦げ目がつくくらいに焼き、にんにくとサンチュに包んで食べる料理。最近ではワイン漬けサンギョップサルや、緑茶、コチュジャンサンギョップサルも人気である。 |
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 ポッサム |
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 チョッパル |
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 ポッサムとは韓国語で“つつむ”という意味。新鮮な漬けたてキムチにゆでた豚肉を包んで食べる料理。ジューシーな豚肉とキムチの組み合わせは絶品です。 |
 トン足の煮物。
見た目も、味もチャーシューに似ている。スライスした肉をにんにくや青唐辛子、味噌と一緒にサンチュに包んで食べる。 |
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| マクチャンクイ |
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チェユッポックン |
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 豚ホルモン焼き。シコシコしていて、歯ごたえのある肉。 |
 豚肉にコチュジャン、醤油、ヤンニョンで下味をつけた後火にかけ、赤唐辛子、ネギを加え煮込んだ料理。 |
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| テジコギトゥルチギ |
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 慶尚道の郷土料理だが、慶尚南道と北道では調理方法が少し違う。慶南の方は鉄鍋にキムチ、豆もやし、白菜、シイタケを煮込んだ寄せ鍋風、慶北の方は、豚肉、キムチとキムチ汁を煮込んだキムチポックン風。 |
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