ソウルグルメ

鴨のクンセイ（フンジェオリ）		フンジェユファンオリ
鴨の肉は肝臓と目に良く、鴨の脂は体力増強に役立つ。		ユファンオリ（硫黄を餌に育った鴨）のくん製。昔から硫黄は最上の「陽」の塊で、鴨は最上の「陰」の塊と言われ、硫黄を餌に育った鴨はその両方「陰と陽」が中和された　体に良い食べ物です。健康な人はもちろん、陰と陽のバランスが崩れ体調をくずした人にも最高の健康食になるわけです。

オリプルコギ		タノパッフンジェオリ
醤油ベースのヤンニョンで味をつけて焼いた料理。		かぼちゃに、くん製の鴨、玉ねぎ、シイタケ、ピーマンなどの野菜とモッツァレラチーズをのせ、オーブンで焼いた料理。

ユファンオリジンフックイ		オリタン
鴨の内臓を抜き、中に20種類の漢薬の材料（朝鮮人参、イチジクの実、松の実、など）ともち米を詰めた後、陶器に入れ約3時間じっくりと焼き上げた料理。		鴨のスープ。鴨一羽と高麗人参、ナツメ、玉ねぎをじっくりと煮込んだ料理。味噌ベースのヤンニョンと一緒に食べる。

ユファンオリタン
ユファン（硫黄）を餌に育った鴨のスープ。