 テンジャンチゲ |
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 キムチチゲ |
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 テンジャンは味噌のこと。味噌とコチュジャンを合わせたスープに、あさり、豆腐、キノコが入った韓国風味噌汁。 |
 キムチが入った鍋料理。キムチは主にやや酸っぱくなった白菜キムチを使い、その他に豚肉、豆腐、春雨などが入る辛目の鍋。 |
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 スンドゥブチゲ |
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 プデチゲ |
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 おぼろ豆腐の鍋料理。韓国ではキムチチゲ、テンジャンチゲと並んで定番の鍋料理です。辛いが豆腐が入ることで、味はまろやか。 |
 プデは韓 国 語で「部隊」の意。通常のチゲ料理と違って、ハム、ソ ー セ ー ジ、スライスチ ー ズなど洋風素材を用いて作られている鍋料理。 |
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| スジェビ |
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マンドゥクッ |
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 スジェビ（韓国風すいとん） 水で練った小麦粉をちぎりながらだし汁の中に入れ、野菜と煮込んだ韓国風すいとん。 |
 肉と野菜がたっぷり入ったマンドゥ（餃子）をふんだんに入れた、さっぱり塩味でボリュームたっぷりのスープ。 |
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| へジャンクッ |
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トガニタン |
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 牛の骨や胃袋、血の固まり（ソンジ）などをネギやモヤシと一緒に煮込んだスープ。二日酔いに効果的。 |
 牛骨をじっくり煮込んだコクのあるスープに、プルプルになるまで柔らかく煮込んだトガニ（関節）が入ったコラーゲンたっぷりのスープ。 |
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| ソルロンタン |
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カルビッタン |
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 韓国語でタン（湯）はスープを意味する。ソルロンタンは牛の足、ひじ肉、骨、内臓をじっくり煮込んで作ったスープ。塩とねぎが別にくるので、自分の好みにあった塩加減にして食べる。 |
 牛の骨をじっくりと煮込んだ牛カルビのスープ。コラーゲン、栄養たっぷりのスープ。マイルドだが濃厚な味。 |
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