 ぺチュキムチ |
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 ヨルムキムチ |
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 白菜キムチ。もっともポピュラーなキムチです。 |
 汁気をたっぷり含んでいるのが特徴の大根の葉キムチ。 |
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 カットゥギ |
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 トンチミ |
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 白菜キムチと並んで、日本でもおなじみの大根キムチ。
シャキシャキっとした歯ごたえがいい。 |
 酸味のある大根の水キムチ。冷麺のスープにも使われる。 |
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| オイキムチ |
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チョンガッキムチ |
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 きゅうりに切れ目をいれ、唐辛子、ニラ、にんにくを詰めて漬けたキムチ。 |
 韓国独特の小さな大根を丸ごと漬け込んだキムチ。かりかりした大根の歯ごたえは格別。 |
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| ペッキムチ |
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ケンニッキムチ |
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 唐辛子を使わず、塩やにんにく、ナツメなどを詰めて漬け込んだ白菜の浅漬けキムチ。寒い地域の特産。 |
 エゴマの葉のキムチ。塩漬けした葉を醤油ダレなどに漬け込んだキムチ。 |
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| パキムチ |
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ムルキムチ |
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 韓国では白菜と同様によく食べられているワケギのキムチ。ワケギ独特の風味がありご飯と合うがかなり辛い。 |
 あまり辛くなく、さっぱり味の水キムチ。白菜、大根、きゅうりなどを使う。 |
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| カッキムチ |
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ポッサムキムチ |
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 唐辛子や小魚の塩辛などと漬け込むカラシ菜のキムチ。 |
 松の実、栗、大根、カキ、唐辛子などを白菜で包んで漬け込む、白菜包みキムチ。 |
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