 カンジャン ケンイッ |
 トラジ ナムル |
 エゴマの葉の醤油漬け。毎日食べても飽きない、ご飯にぴったりのおかず。 |
 キキョウの根のあえもの。 |
|
|
 コンナムル ムチン |
 シグンチナムル ムチン |
 緑豆は消化吸収を助け、食欲不振の時に食べると、精気を取り戻す効能がある。皮膚美容にも効果あり。 |
 ほうれん草を塩、ごま油で和えた物。 |
|
|
| ケランチョリム |
トゥブ チョリム |
 ケランは韓国語で卵のこと。チョリムは煮しめ。これは 鶉の卵を水、醤油、砂糖などで煮たもの。 |
 水気をきった豆腐をフライパンで焼き、醤油ベースのヤンニョンをかけて食べる。淡白な豆腐とヤンニョンのソースが良くあう。 |
|
|
| コンチョリム |
パレムチン |
 豆を醤油で煮た保存食。豆をかために茹でてあるのが特徴。 |
 乾燥した青海苔を戻して、醤油、砂糖、にんにくなどで和えた常備食。 |
|
|
| ミョルチ ポックン |
ポッソッポックン |
 小魚の佃煮。醤油、砂糖、水あめ、コチュジャンで煮たもの。 |
 シイタケやヒラタケなど色々なシイタケ類を醤油、にんにく、ごま油で炒め煮したもの。 |
|
|
| ジンミオチェポックン |
ケランマリ |
 サキイカをコチュジャン、水あめなどで味をつけた常備食。お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもあう。 |
 玉子焼き。食堂にあるケランマリは色々な具が沢山入ってボリュームたっぷり。 |
|
|
